Le Case Di Lavinia

Dieses Öl stammt aus den Höhenlagen rund um Buccheri, in den Bezirken Sant’Andrea, Loco Grande, Maddalena und Tallarita, auf 500 bis 600 Metern Höhe. Ein geschütztes Herkunftsgebiet der Monti Iblei, geprägt von Licht, Luft und kargen Böden. Gewonnen aus 100 % Tonda Iblea werden die Oliven Anfang Oktober ausschließlich von Hand geerntet und innerhalb von zwei Stunden kalt gepresst. Die Verarbeitung erfolgt im kontinuierlichen Zweiphasenverfahren, die Lagerung in Edelstahltanks unter Stickstoff, bei kontrollierter Temperatur. Grün und leicht naturtrüb zeigt sich dieses Öl intensiv fruchtig, mit Aromen von Tomate, grünem Gras und Artischocke. Am Gaumen klar und ausgewogen, mit feiner Bitterkeit und würziger Schärfe.
Ideal für rohe Anwendungen, Salate, Gemüse, Suppen und Fleischgerichte.

Durchschnittliche Nährwerte
Brennwert (in kj/kcal) 3762/899
Fett 99.9 g
davon gesättigte Fettsäuren 14.46 g
einfach gesättigte 72.59 g
mehrfach ungesättigte 7.52 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 0 g
Salz 0 g